Ricettario e proposte di menù


PROPOSTE DI MENU':
Menù degli innamorati 
Menù delle feste
Menù per i non addetti ai lavori
Menù per l'apertivo/apericena 

Menù orientale


Alcune ricette hanno la dicitura 'gluten o nichel free' perchè hanno descritta l'alternativa o sono naturalmente free

DA BERE
Frullato pompelmo e menta Gluten free
Latte di mandorle (partendo dalla pasta) Gluten free
Latte di soia Gluten free

ANTIPASTI/APERITIVO/MERENDA
Anelli di cipolle
Bastoncini di tofu al curry Gluten free
Involtini primavera Gluten free
Farittata agli asparagi Gluten free
Farittata alle erbette Gluten free
Farittata di spaghetti Gluten free
Maki al daikon Gluten free
Olive all'ascolana 
Panino mondiale Gluten free
Pizzette Gluten free
Polpettine di riso
Rotolo alla crema di funghi Gluten free
Salatini Gluten free
Tigelle Gluten free
Torta salata panna e peperoni Gluten free
Torta salata spinaci e vecotta Gluten free
Tortini con pomodori e olive Gluten free
Uramaki all'avocado Gluten free
Vortici di patate Gluten free

PRIMI PIATTI
Anellini al forno 
Arancini/e Gluten free
Cannelloni 
Cannelloni con le lenticchie
Cavatappi peperoni e panna Gluten free
Cereali con pomodorini e basilico
Conchiglie alla norma Gluten free
Cous cous alla menta 
Cuori di risotto pere e noci Gluten free
Farro con sedano e ravanelli
Farfalle con zucchine e mandorle Gluten free
Fusilli di bosco Gluten free
Fusilli integrali con gli asparagi Gluten free
Gnocchetti saporiti 
Gnocchetti sardi al pesto di melanzana Gluten free
Gnocchi alle ortiche   Gluten free
Gnocchi con sugo di tofu Gluten free
Gnocchi panna e noci Gluten free
Gnocchi zucchini, panna e zafferano Gluten free
Gramigna con il ragù 
Lasagne 
Lasagne gluten free Gluten free
Miglio con funghi e lenticchie Gluten free
Orecchiette con crema di cannellini 
Paella Gluten free
Pasta al forno Gluten free
Pasta al pesto con fagiolini e patate Gluten free
Pasta con fiori di zucca e zucchina Gluten free
Pasta panna piselli e seitan  
Pipe con peperoni e friggitelli Gluten free
Quinoa ceci e carote Gluten free
Quinoa finocchio e noci Gluten free
Ramen 
Ravioli con spinaci e vecotta 
Riso all'ananas  Gluten free
Riso con le lenticchie Gluten free
Riso con sugo di lenticchie Gluten free
Riso con sugo di seitan 
Riso italo-cinese Gluten free
Riso integrale e asparagi Gluten free
Riso zucchine e ceci Gluten free
Risotto agli asparagi Gluten free
Risotto allo zafferano Gluten free
Risotto di braccio di ferro Gluten free
Spaghetti aglio olio e peperoncino Gluten free
Spaghetti alla vegana 
Spaghetti coi ceci  Gluten free
Spaghetti mediterranei Gluten free
Trofie al pesto di carote Gluten free
Zucchini ripieni di riso
Zuppa di cipolle Gluten free

CONTORNI
Barchette di peperoni Gluten free
Bomba di fagioli Gluten free
Cavoletti fantasia Gluten free
Cavolfiore gratinato Gluten free
Ceci al curry Gluten free
Cestini di verza Gluten free
Chili Gluten free
Crepes con crema di funghi e panna Gluten free
Fagioli di soia con zucchine e carote Gluten free
Fagiolini piccanti Gluten free
Fiori di zucca impanati Gluten free
Fiori di zucca ripieni di tofu  Gluten free
Friggione Gluten free
Friggitelli con carote e pomodori Gluten free
Insalata boschiva Gluten free
Insalata cruda-cotta Gluten free
Insalata di finocchio e mandarini Gluten free
Involtini radicchio e tofu Gluten free
Lenticchiata fredda Gluten free
L'insalata che non ti aspetti Gluten free
Melanzane alla parmigiana speedy Gluten free
Melanzane gratinate Gluten free
Panzanelle Gluten free
Patate al forno pepe e lime Gluten free
Patate speziate Gluten free
Peperoni orientaleggianti Gluten free
Pomodori gratè speedy Gluten free
Purè Gluten free
Rape e uva  Gluten free
Spinaci con panna Gluten free
Verdure con crema di curry Gluten free
Verza sugosa Gluten free
Zucchine ripiene di sedano rapa

SECONDI
Cotolanzane Gluten free, Nichel free
Cotolanzane con crema di ceci al forno Gluten free
Cotolanzane ripiene 
Fajitas 
Farittata alle erbette Gluten free
Farittata con fiori di zucca Gluten free
Farittata funghi e cipolla Gluten free
Farittata riciclona Gluten free
Fettine di soia con pomodorini e olive Gluten free
Medaglioni di lupino Gluten free
Mini medaglioni di ceci Gluten free
Mopur cecinè 
Pizza goduriosa 
Quadrotti di polenta con peperoni e piselli Gluten free
Polpette di lenticchie Gluten free
Seitan al limone 
Seitan alla pizzaiola 
Seitan con le patatine 
Seitan panna e aspargi 
Seitan panna e funghi 
Seitan peperoni e mandorle 
Seitan pomodori e olive 
Seitan pompelmo rosa e aceto balsamico 
Sofficini agli spinaci 
Sofficini ai funghi 
Soffinici alla crema di peperoni  Nichel free
Sofficini con piselli e zucchina 
Sofficini purè e piselli 
Spezzatino di seitan 
Spezzatino di zucchine e tofu Gluten free
Spezzatino di soia e piselli Gluten free
Striscette di seitan con peperoni e pinoli 
Supplì 
Tempeh impanato
Tempeh e radicchio 
Tempeh peperoni e patate Gluten free
Tofu agropiccante Gluten free
Tofu asparagi e fiori di zucca Gluten free
Tofu con pomodori e semi 
Tofu e peperoni Gluten free
Tofu saltato con broccoli Gluten free
Tofu strapazzato Gluten free
Tofu supersempliceGluten free
Tortino di melanzaneGluten free

DOLCI
Biscotti di pasta frolla 
Biscotti spaventosi (halloween)
Brownies
Budino biscottoso (senza agar agar) Gluten free
Budino cacao e caffè 
Budino doppio Gluten free
Cannoli cioccolato e crema
Castagnole (Carnevale)
Cestini ai frutti di bosco
Cestini al cioccolato con crema di banana 
Cheesecake alle fragole
Ciocorì Gluten free
Cioccolata in tazza Gluten free
Cioccolatini misti Gluten free
Crepes Gluten free, Nichel free
Croissant del vegano sfaticato 
Cuori ai frutti di bosco 
Dolcetti cacao e corn flakes 
Frittelle di carote Gluten free
Frittelle di lenticchie Gluten free
Frittelle di mele e banane Gluten free
Mini cupcake al cioccolato  
Mini pasticcini 
Muffin e cupcake (Natale) 
Muffin riciclati
Muffin soffiati 
Plumcake frutta e yogurt
Panna cotta Gluten free
Spiedini di frutta Gluten free
Torta al cioccolato e banana 
Torta alle mele con crema di vaniglia e cioccolato 
Torta alle mele e crema di banana 
Torta cacao e cocco
Torta cremosa di batata (patata america)
Torta sacher 
Torta san Valentino

AUTOPRODUZIONE
Besciamella Gluten free
Crostini Gluten free
Formaggiolo Gluten free
Formaggio di miglio e semi di papavero Gluten free
Gnocchi di zucca 
Maionese Gluten free
Maionese di lupini al curry Gluten free
Melanzane sott'olio Gluten free
Miele di tarassaco Gluten free
Seitan fatto in casa da zero 
Seitan fatto in casa usando un preparato 
Seitan fagioloso fatto in casa 
Trito di peperoncini sott'olio Gluten free
Vecotta (ricotta vegan) Gluten free

RICETTE PER LA CASA
Come sturare uno scarico otturato 
Come recuperare una presina bruciata 
Detersivo per i piatti fatto in casa  

RICETTA DI BELLEZZA
Maschera nutriente per capelli
Smagliature

7 commenti:

  1. Quando non so cosa preparare vengo qui a sbirciare, grazie!

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  2. ciao,
    posso chiederti gentilmente una ricetta per dei muffin salati e gluten free?
    Ormai mi fido solo più delle tue ricette! :-)

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    1. Ciao, troppo gentile eheh, per ora non li ho ancora sperimentati ma mi hai dato un'idea!

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    2. ok allora aspetto impaziente! :-D

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