Plumcake frutta e yogurt

Difficoltà:

Ingredienti:

-250g di farina 00

-un vasetto di yogurt bianco di soia, 150gr circa

-50g di maizena

-150gr di zucchero di canna

-1 bustina di lievito 

- 80gr di latte di soia

- 120gr di margarina

- frutto a piacere, ho usato dell'ananas, non ne serve molto

Procedimento:

Mischiate la farina, il lievito, la maizena, lo zucchero, lo yogurt e la margarina ammorbidita, piano piano aggiungete il latte, quando sarà tutto amalgamato aggiungete il frutto che avete scelto tagliato a  cubetti. Ungete uno stampo da plumcake, lungo e 'stretto', e  versate il comosto all'interno. Tutto in forno preriscaldato per 35-40minuti, ogni tanto controllate il colorito ^^

Si può azzardare varie combinazioni tipo: pere e gocce di cioccolata, banana e noci..ecc ecc

Ho usato l'ananas perchè l'avevo comprata qualche giorno prima e le ultime fette non volevano proprio essere mangiate, sicuramente è meglio preferire frutta di stagione. 

Consiglio per i golosoni: una bella colata di cioccolata sopra <3

Buon appetito!