Fiori di zucca impanati

Difficoltà:

Ingredienti:
-fiori di zucca
-farina di ceci
-sale, pepe
-acqua
-pangrattato

Procedimento:
Ma è possibile fare i fiori di zucca senza l'uova?Certo che si! Tagliate il fondo del fiore, eliminate l'interno e le foglioline, preparate la pastella con la farina di ceci, l'acqua, sale e pepe (facoltativi), non deve risultare troppo acquosa ne troppo densa. Passate il fiore prima nella pastella e poi impanatelo bene con il pangrattato, poi fatelo friggere nell'olio caldo. 
Versione senza glutine: usare la farina di mais al posto del pangratto che insieme a quella di ceci deve riportare la dicitura senza glutine
Buon appetito!