mercoledì 24 luglio 2013

Quinoa ceci e carote


Difficoltà:


Ingredienti per 4:
- 300gr di quinoa
- 200-250g di ceci (un barattolo va benissimo)
- 3 carote
- mezza cipolla

- sale, pepe e basilico

Procedimento:
Sciacquare la quinoa sotto acqua corrente per 2-3 volte, vi consiglio di aiutarvi con un colino perchè lo scolapasta ha buchi troppo grossi. Fatela cuocere per 12-15 minuti in acqua salata. Preparate il sugo tagliando la cipolla e le carote, mettetele in padella con olio di oliva per qualche minuto e aggiungete i ceci (se li utilizzate secchi devono essere già stati in ammollo e cotti).
Una volta pronta la quinoa scolatela e unitela al sugo, salate, pepate e aggiungete un paio di foglie di basilico sminuzzate. Et voilà!

Buon appetito!
 

4 commenti:

  1. Ho scoperto da poco la quinoa e mi piace moltissimo (unico guaio il prezzo) quindi ti ringrazio e mi copio la ricetta
    tante serene e gioiose giornate
    noonnAnna

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  2. Grazie a te! Il prezzo purtroppo è la pecca di molte cose :(

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