Lasagne senza glutine

Difficoltà:

Ingredienti:

-fogli di pasta di mais 

-lenticchie già bollite 

-misto per soffritto (cipolla, sedano,carota) 

-sugo di pomodoro  

-concentrato 

-latte di soia 

-farina di riso qb 

-sale 

-noce moscata 

-origano

Procedimento:

Ecco la mia prima ricetta dichiaratamente gluten free, sicuramente ne ho pubblicate altre ma questa è la prima che nasce intenzionalmente senza glutine. Chi non può mangiare il glutine non lo fa per scelta ma li capisco per quanto riguarda la pochissima varietà alimentare che si trova nei supermercati e soprattutto nei ristoranti. Io le ho fatte per due e ho usato lo stampo di un plumcake, prima di tutto preparate il sugo di lenticchie, fate scaldare il misto per il soffritto in un filo di olio di oliva, poi aggiungete le lenticchie , il sugo di pomodoro e un cucchiaio di concentrato, fate restringere un pochino e spolverate con l’origano. Preparate ora la besciamella, portare a bollore il latte e aggiungete qualche cucchaio di farina di riso, sale e noce moscata (non intera eh) e mescolate fino a raggiungere la cremosità desiderata. Fate bollire dell’acqua e due alla volta mettete dentro i fogli di pasta e fateli ammorbidire, tirateli su e adagiateli su uno strofinaccio pulito. Ungete la pirofila che avete scelto e iniziate con gli strati, prima la pasta, poi il sugo di lenticchie e poi la besciamella, prendete la pasta appena bollita e continuate con gli strati finchè volete. L’ultimo pezzo però deve essere solo di pasta, serve come coperchio ed evita che si secchi il primo strato. Tutto in forno caldo a 180gradi per mezz’oretta. 
Buon appetito! Peccato che la foto non renda l'idea :(