Friggitelli con carote e pomodori

Difficoltà:

Ingredienti:
-15 friggitelli
-una carota
-due pomodori
-mezza cipolla (l'ho usata viola)
-sale e il mio amato origano

Procedimento:
Tagliate la cipolla e la carota e fatele rosolare per un paio di minuti insiee , nel frattempo tagliate la parte alta dei friggitelli e svuotateli dei semini, ho infilato un dito dentro e ruotandolo ho fatto cadere i semi, se li mettete sotto l'acqua corrente riuscite a fare uscire anche i semini più profondi

Uniteli a alla cipolla e le carote, ogni tanto mescolateli per farli cuocere da entrambi i lati, io non li ho fatti cuocere troppo, direi che una decina di minuti possono bastare. Un paio di minuti prima di spegnare aggiungete i pomodori tagliati a rondelle, giusto per scaldarli. Salate e aggiungete l'origano. E' stata la prima volta che li ho cucinati e mi sono piaciuti molto, la ricetta è semplice ma come prima volta non volevo coprirli troppo. Potrei anche provare a farli ripieni..mmm
Guardate che padella coloratissima!

Buon appetito :)